Matriz con bandejas personalizadas en filas y columnas, ordenación personalizada

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Quiero crear una tabla matricial con buckets personalizados en filas y columnas. Los contenedores de las filas tienen la secuencia de pedidos de los clientes y los contenedores de las columnas tienen la fecha diff desde su último pedido. Los valores de la matriz contienen un recuento de identificadores de usuario distintos. Todo está bien, pero quiero ordenar columnas y filas personalizadas, no el orden alfabético. He creado para ambas tablas una columna condicional personalizada para el orden numérico de los buckets, pero aún así, no puedo entenderlo.